A l’initiative du Syndicat de Défense et de Promotion du Kirsch de Fougerolles, la 8ème édition de la journée du Kirsch de Fougerolles aura lieu le samedi 16 novembre 2024 à Fougerolles-Saint-Valbert (70). Cet évènement permet au grand public de rencontrer les différents acteurs de la filière, et de (re)découvrir le savoir-faire de la […]
3 MEDAILLES D’OR AU CONCOURS GENERAL AGRICOLE POUR LE KIRSCH DE FOUGEROLLES AOC ! Le Concours Général Agricole est un rendez-vous annuel incontournable pour les producteurs détenteurs d’un signe de qualité, et les autres. Cette année, 6 élaborateurs de Kirsch de Fougerolles ont présenté 11 échantillons. Le Concours Général Agricole a pour mission d’encourager les […]
SCHRIK® KOKO, liqueur légèrement sucrée, est un parfait équilibre entre le fruité généreux du Kirsch de Fougerolles AOC et l’exotisme de la noix de coco. En juillet 2021, 6 élaborateurs de Kirsch de Fougerolles AOC lançaient le produit SCHRIK®. La nécessité de créer un spiritueux à base de Kirsch de Fougerolles AOC, sous une forme de […]
Ils prennent soin toute l’année des cerisiers plantés en pré-vergers et en vergers, et assurent la récolte, aidés de 2 collecteurs.
Ils distillent leurs propres cerises et organisent la commercialisation de leur Kirsch de Fougerolles AOC.
Ils achètent les cerises aux producteurs afin d’élaborer leur propre Kirsch de Fougerolles AOC.
Bouilleurs et distillateurs possèdent plusieurs points de vente directs sur la zone de l’AOC.
La récolte des cerises et leur fermentation, la distillation en eau-de-vie et sa maturation sont effectuées dans l’aire géographique délimitée approuvée par l’Institut National de l’Origine et de la Qualité en 2010.
Des vergers à la mise en bouteille, les acteurs de la filière AOC doivent répondre à un cahier des charges strict.