Cette année, malgré un contexte encore très particulier, 6 élaborateurs de Kirsch de Fougerolles AOC se sont inscrits au Concours Général Agricole (CGA). M. Cholley Olivier, M. Gérard Simonin, le GAEC Tisserand, le GAEC Haut des Champs, la Distillerie Paul Devoille et les Grandes Distilleries Peureux présenteront leurs produits lors du CGA 2022. La finale […]
A l’occasion de la 6ème édition de la Journée du Kirsch de Fougerolles, découvrez le traditionnel savoir-faire de la distillation à Fougerolles ! Venez rencontrer les bouilleurs de cru, distillateurs et autres acteurs de notre filière AOC le samedi 19 novembre à Fougerolles. Les élaborateurs de Kirsch de Fougerolles AOC ouvriront leurs portes pour partager […]
Né de la volonté du Syndicat de défense et de promotion du Kirsch de Fougerolles, SCHRIK® peut être considéré comme le porte-drapeau du renouveau de l’AOC. A l’occasion des 10 ans de la reconnaissance en AOC, le lancement d’un nouveau produit s’est imposé à tous, afin de conquérir de nouvelles papilles. SCHRIK® est le vaisseau amiral […]
Ils prennent soin toute l’année des cerisiers plantés en pré-vergers et en vergers, et assurent la récolte, aidés de 2 collecteurs.
Ils distillent leurs propres cerises et organisent la commercialisation de leur Kirsch de Fougerolles AOC.
Ils achètent les cerises aux producteurs afin d’élaborer leur propre Kirsch de Fougerolles AOC.
Bouilleurs et distillateurs possèdent plusieurs points de vente directs sur la zone de l’AOC.
La récolte des cerises et leur fermentation, la distillation en eau-de-vie et sa maturation sont effectuées dans l’aire géographique délimitée approuvée par l’Institut National de l’Origine et de la Qualité en 2010.
Des vergers à la mise en bouteille, les acteurs de la filière AOC doivent répondre à un cahier des charges strict.